Trayectoria técnica en seguridad alimentaria
Más de 15 años de experiencia en consultoría, auditoría y formación para empresas del sector agroalimentario.
Más de 15 años de experiencia en consultoría, auditoría y formación para empresas del sector agroalimentario.
Gestema desarrolla servicios de consultoría, auditoría y formación orientados a implantar sistemas de seguridad alimentaria documentados, verificables y aplicables en empresas alimentarias. Nuestro trabajo combina conocimiento técnico, experiencia en procesos productivos, gestión documental y preparación de auditorías.
Esa experiencia es lo que diferencia nuestro trabajo: implantamos sistemas que su equipo entiende, asume y mantiene — no documentación para pasar la auditoría y olvidar al día siguiente.
Trabajamos con empresas de todos los tamaños, desde pequeñas industrias familiares hasta grupos exportadores con presencia en varios países. En todos los casos, el enfoque es el mismo: soluciones técnicas proporcionadas al contexto de cada empresa.
Ángel Martínez es consultor, auditor y formador especializado en seguridad e inocuidad alimentaria, con más de 15 años de experiencia en la industria agroalimentaria española e internacional.
Es Lead Instructor FSPCA para formación PCQI y cuenta con experiencia en la formación de profesionales que necesitan cumplir los requisitos de exportación a Estados Unidos bajo la FSMA.
Ha trabajado con empresas exportadoras del sector cárnico, pesquero, lácteo, conservas y bebidas, tanto en la implantación de sistemas de gestión de la inocuidad como en la preparación para auditorías IFS, BRCGS y revisiones preparatorias para requisitos FDA.
La valoración inicial permite conocer la situación de la empresa y proponer un alcance técnico proporcionado a sus necesidades.
Diseñamos sistemas adaptados a sus procesos. Los procedimientos y registros deben ser utilizables por el equipo y verificables en auditoría.
Prestamos soporte durante la implantación, la preparación de auditorías y el cierre de acciones correctivas cuando el proyecto lo requiere.
Cada proyecto se estructura con objetivos definidos: certificación, preparación FDA, reducción de no conformidades, formación del equipo o mejora documental.
IFS v8, FSMA con sus guías más recientes, cambios regulatorios UE. Estar al día es parte de nuestro trabajo — no una excepción.
Muchas empresas alimentarias deben cumplir simultáneamente normativa de la Unión Europea y requisitos de mercados internacionales. Diseñamos sistemas compatibles con ambos marcos.
Como parte del compromiso de Gestema con la divulgación técnica, hemos creado Gestema Academy: una plataforma de formación online donde cualquier profesional puede acceder a cursos de seguridad alimentaria con certificado incluido.
Puede remitirnos su consulta para valorar el alcance adecuado desde consultoría, auditoría o formación técnica.