✅ FORMACIÓN VIRTUAL Y PRESENCIAL, CONSULTORÍA EN CALIDAD, SEGURIDAD ALIMENTARIA, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA.

Gestema Consultores es una entidad de consultoría, formación y auditorías dentro del Sector Alimentario, desde el año 2005.

Trabajamos con entidades nacionales e internacionales de renombre, aportando valor a nuestros clientes en todos aquellos servicios que no solicitan.

GESTEMA CONSULTORES recibiendo el PREMIO NACIONAL a la CONSULTORÍA ALIMENTARIA 2021

Gracias al esfuerzo realizado durante todos estos años, Gestema Consultores ha sido premiada a nivel nacional por los PREMIOS NACIONALES EL SUPLEMENTO, reconociendo su profesionalidad y dedicación a la mejora continua del sector, como parte de su estrategia empresarial. El evento, que cumple una década, reunió a profesionales y empresas de diversos sectores en una esperada cita anual.

Los Premios Nacionales El Suplemento cumplen 10 años otorgando reconocimiento, visibilidad y gratitud al talento profesional, empresarial, científico y artístico de nuestro país, así como a los medios de comunicación españoles.

Aunque no todas las ediciones fueron fáciles de celebrar -la del 2020 se hizo de forma telemática-, en esta ocasión los galardonados y acompañantes podrán volver a disfrutar de la tradicional cena de gala. La empresa organizadora, El Suplemento, reconoció la trayectoria, innovación y profesionalidad de las empresas, entidades y personajes públicos galardonados en esta décima edición de un evento multisectorial que se ha convertido en su buque insignia: Los Premios Nacionales El Suplemento.

Estos galardones nacieron en el marco de una dura crisis económica, un momento en el que el mérito y la dedicación no obtenían recompensa. El evento se forjó con la firme intención de premiar y agradecer la labor de todos los profesionales de nuestro país que, con su esfuerzo y dedicación, lograron mantener el tejido empresarial español.

Ahora, en su décimo aniversario y tras otra crisis de muy distinta índole, los premios vuelven a jugar ese papel, convirtiéndose en un nuevo punto de partida e incentivo para las empresas y profesionales invitados a este gran evento social. Un año más, la organización ha escogido el marco incomparable del histórico Hotel The Westin Palace de Madrid, que acogió a los galardonados de esta edición en un encuentro muy esperado donde el networking juega un papel fundamental, contribuyendo al intercambio de ideas, experiencias y proyectos. El evento fue conducido por la presentadora valenciana Sonia Fernández. El director de los premios, Antonio Queijeiro, se encargó de la apertura oficial de la ceremonia de entrega y la gala será clausurada por el gerente de El Suplemento, Pablo Suñer.

La organización contó para esta ocasión con la actuación de los también galardonados Ana Guerra, como Artista del Año, y Cantores de Híspalis, premiados por su trayectoria. Además, como artistas invitados, actuaron en el evento el cantante jerezano Raúle, la solista Aixa Romay, el tenor Jorge Puerta, la mezzosoprano Catalina Rodríguez, la soprano Vanessa Cera y el compositor Maximiliano Calvo.

Entre los premiados, se encuentran personalidades tan populares como María Jiménez, premiada por su trayectoria musical, Vicente Vallés, premiado en la categoría Comunicación o La Fundación Ochotumbao, de Clara Lago y Dani Rovira. Desde la organización, describen estos premios como “un reconocimiento a las empresas y profesionales de nuestro país, que los anime a continuar avanzando en el camino hacia la excelencia”.

El Suplemento entregó las estatuillas correspondientes a las siguientes categorías: Proyecto Educativo, Formación, Servicios a Empresas, Atención al Cliente, Franquicia, Belleza y Bienestar, Consultora de Alimentación, Compromiso Medioambiental, Gestión Medioambiental, Seguridad, Ocio, Consultora Empresarial, Innovación Tecnológica, Soluciones Digitales, Nuevas Tecnologías, I+D, Construcción, Diseño y Fabricación, Ingeniería, Consultora de Contratación Pública, Energía, Logística y Transporte, Servicios Financieros, Innovación Médica, Cirugía Plástica, Estética y Reparadora, Medicina, Atención Hospitalaria, Producto de Calidad, Internacionalización, RSC, Bodega del Año, Artista del Año, Trayectoria Musical, Trayectoria Empresarial, Empresa del Año, Comunicación y Solidaridad. 

Como es habitual en los últimos años marcados por la pandemia, El Suplemento se encarga de que todos sus eventos sean sanitariamente seguros. Entre las medidas COVID adoptadas por la organización se encuentra el control de temperatura, el uso obligatorio de mascarillas, desinfección e higienización regular de todos los elementos del entorno, puntos de dosificación de gel hidroalcohólico en todos los accesos, aforo reducido y distancia de seguridad entre asistentes y comensales en todo momento. La profesionalidad que caracteriza a El Suplemento, los sitúa entre los mejores organizadores a nivel nacional y europeo. Un año más, este evento se posiciona como un referente nacional, nutriéndose de destacados nombres y firmas que expondrán este jueves sus trabajos y proyectos más recientes. En el horizonte están ya los European Awards, organizados también por El Suplemento a finales de año en el Hotel Ritz de París.



FORMACIÓN Y CONSULTORÍA ALIMENTARIA ESPECIALIZADA en APPCC, HARPC, PCQI, BRC e IFS

Contacto: gestema@gestema.com


 

El PCQI es una nueva figura legal creada en EEUU como consecuencia de la entrada en vigencia de la Ley FSMA (Food Safety Modernization Act). Entre sus obligaciones legales se encuentra el diseño e implantación de un nuevo modelo de gestión de la inocuidad alimentaria llamado HARPC (Controles Preventivos Basados en el Riesgo). Si deseas un certificado por haber visualizado todo el webinar, ponte en contacto con nosotros en gestema@gestema.com y obtenlo por solo 19 euros. Suerte!!

 

IFS v7: Webinar en español sobre los cambios producidos en la versión 7 de IFS publicada el 06 de octubre de 2020 en comparación a la versión 6.1. El webinar dura aproximadamente 4 horas, y está preparado específicamente para tu aprovechamiento, de forma gratuita. Si deseas un certificado por haber visualizado todo el webinar, ponte en contacto con nosotros en gestema@gestema.com y obtenlo por solo 19 euros. Suerte!!

 

El Sistema APPCC es una de los sistemas de gestión de la Inocuidad Alimentaria más antiguo y utilizado en la industria procesadora y envasadora de alimentos. Actualmente, toda figura clave, así como personal del equipo APPCC, debe tener nociones adecuadas en este Sistema. Aprende en qué se basa y cómo desarrollarlo en tu empresa. Si deseas un certificado por haber visualizado todo el webinar, ponte en contacto con nosotros en gestema@gestema.com y obtenlo por solo 19 euros. Suerte!!

 

✅ WEBINAR SOBRE BRCGSv8: En este vídeo formativo podrás aprender a través de las explicaciones realizadas los CAMBIOS MÁS IMPORTANTES DE LA VERSIÓN 8 respecto a la versión 7. Esperamos que te guste. Si deseas un certificado por haber visualizado todo el webinar, ponte en contacto con nosotros en gestema@gestema.com y obtenlo por solo 19 euros. Suerte!!

 

✅ Aprenderás qué es un Plan Food Defense y como diseñarlo, implantarlo y mantenerlo en tu empresa, con garantía en auditorías de certificación. La implantación de un sistema “Food Defense” es un requisito de obligado cumplimiento por parte de la FDA y un requisito imprescindible recogido en los principales estándares de certificación agroalimentaria como BRC, IFS y FSSC 22000. Si deseas un certificado por haber visualizado todo el webinar, ponte en contacto con nosotros en gestema@gestema.com y obtenlo por solo 19 euros. Suerte!!

 

FRAUDE ALIMENTARIO: Aprenderás qué es un Plan Food Fraud y como diseñarlo, implantarlo y mantenerlo en tu empresa, con garantía en auditorías de certificación. El Sistema contra el Fraude Alimentario es uno de los sistemas de gestión más importantes actualmente en la industria procesadora y envasadora de alimentos. Las personas responsables del Fraude Alimentario deben tener nociones adecuadas en este Sistema. Aprende en qué se basa y cómo desarrollarlo en tu empresa. Si deseas un certificado por haber visualizado todo el webinar, ponte en contacto con nosotros en gestema@gestema.com y obtenlo por solo 19 euros. Suerte!!

 

✅ Cómo hacer un Plan de Monitoreo Ambiental (PMA en español o EMP en inglés) es una de las herramientas de verificación más importantes en la industria alimentaria, sobre todo porque se aplica para conocer la eficacia de gestiones fundamentales como pueden ser el Plan de Limpieza y Desinfección, la Zonificación Higiénica o el control de patógenos ambientales significativos, en muchos casos regulados legalmente. Aprende en qué se basa y cómo desarrollarlo en tu empresa de forma adecuada. Si deseas un certificado por haber visualizado todo el webinar, ponte en contacto con nosotros en gestema@gestema.com y obtenlo por solo 19 euros. Suerte!!

 

La Aprobación y Verificación (o Seguimiento) de Proveedores es una parte fundamental del Sistema de Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria para asegurar el cumplimiento de las especificaciones de los productos comercializados con respecto a los requisitos del cliente, así como garantizar los requerimientos esperados de calidad, inocuidad y autenticidad del los alimentos. En este webinar te mostramos como realizarlo de forma que sea eficaz, y cumplas con los estándares BRC e IFS. Si deseas un certificado por haber visualizado todo el webinar, ponte en contacto con nosotros en gestema@gestema.com y obtenlo por solo 19 euros. Suerte!!

 

✅ En este webinar te contaremos de forma clara y amena cómo debes realizar un Análisis de Causa Raíz, o RCA, para aplicarlo a tu empresa, y así, poder resolver las no conformidades que se producen en el día a día, y que a través de acciones correctivas adecuadas y eficaces debes evitar que se vuelvan a repetir. Si deseas un certificado por haber visualizado todo el webinar, ponte en contacto con nosotros en gestema@gestema.com y obtenlo por solo 19 euros. Suerte!!

 

✅ En este vídeo te presentamos la Cultura de la Inocuidad Alimentaria que debe ser mejorada en la organización, con implicación de todos los trabajadores, desde la gerencia hasta el último de todos aquellos que puedan influenciar sobre la calidad e inocuidad de los alimentos 🚀. Te mostramos cómo implantar la cultura de la seguridad alimentaria, utilizando encuestas de cultura de seguridad alimentaria adecuadas que te permita tener un plan cultura calidad eficaz, como se solicita en BRC o IFS.

O FÓRMATE CON NUESTROS MEJORES CURSOS

Cursos de Formación Presenciales y VIRTUALES sobre Calidad e Inocuidad Alimentaria; APPCC, BRC v8, cursos oficiales de IFS Academy: IFS v7, Food Defense y Food Fraud; y cursos oficiales de FDA (PCQI) PRESENCIALES Y VIRTUALES


CURSO OFICIAL PCQI (FDA-EEUU) impartido por  INSTRUCTOR OFICIAL de FSPCA, por

 190 EUROS.

Gestema Consultores y PCQI Academy (PCQIA) han creado un centro de FORMACIÓN que ha sido cualificado por la FSPCA (FDA EEUU) y por IFS Academy. Nacido para cubrir una demanda particularmente necesaria en Inocuidad Alimentaria, como es organizar y gestionar, en colaboración estrecha con la FSPCA (Food Safety Preventive Controls Alliance), los cursos de formación en idioma español (PCQI Manual oficial) de Individuo Calificado en Controles Preventivos (PCQI Training), así como los cursos de formación más demandado por los profesionales del sector, como pueden ser los relacionados con los estándares de Calidad e Inocuidad Alimentaria BRC, IFS, ISO22000, APPCC, HARCP, Food Defense, Fraude Alimentario, Gestión de Alérgenos Alimentarios, Cultura de Inocuidad Alimentaria, y muchos más cursos necesarios.

Los cursos PCQI son necesarios para dar cumplimiento en la formación especializada del personal que necesita adquirir los conocimientos necesarios para llevar a cabo en la empresa alimentaria los controles preventivos sobre los alimentos destinados a consumo humano. Este curso de formación permite obtener un certificado oficial (PCQI Certification) que cumple todos los requisitos de FDA. El PCQI training modalidad online de reciclado todavía no está disponible, esperamos que este año 2020 podamos darles cobertura.    

Esta actividad de formación es llevada a cabo por Instructores Líder Cualificados por la propia FSPCA (PCQI Lead Instructor Training). Los individuos formados bajo el esquema FSMA PCQI Training reciben formación especializada en HARPC (Hazard Analysis and Risk based Preventive Controls).


Los Cursos oficiales en Requisitos del Estándar IFS está dirigido a profesionales, titulados superiores, emprendedores, directivos, responsables de calidad y técnicos de empresas agroalimentarias que quieran conocer detalladamente los requisitos exigidos por dicho estándar y profundizar en los beneficios y ventajas que supone la certificación IFS.

También va dirigido a las empresas agroalimentarias, proveedores, empresas de procesamiento de alimentos, siendo especialmente interesante para empresas que envasan productos alimenticios para su comercialización bajo la marca del distribuidor, que estén interesados en certificarse bajo el estándar IFS Food v7 y que deseen conocer todos los requisitos que son necesarios para obtener la certificación.

 


El Curso en Requisitos del Estándar BRC (versión 8) está dirigido a todos los profesionales del sector agroalimentario, incluyendo directivos, responsables, técnicos y todos aquellos interesados en conocer los requisitos que exige el estándar BRC Food, en sus últimas versiones, así como estudiar las semejanzas y diferencias que existen entre ambos.

Tiene especial interés para aquellas empresas del sector agroalimentario que deseen dar respuesta a las nuevas exigencias del mercado europeo, principalmente Reino Unido en el caso del Estándar BRC, y de Francia y Alemania, en el caso del Estándar IFS.

Este curso también es de gran utilidad para empresas de procesamiento de alimentos que comercialicen sus productos bajo marcas de distribuidor que estén interesados en certificarse bajo alguno de estos estándares y conocer todos los requisitos que son necesarios para obtener la certificación.


El Curso Especializado Seguridad Alimentaria y Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP) está dirigido a todos los profesionales de la industria alimentaria y de la Administración Pública que estén interesados en adquirir las competencias necesarias para desempeñar funciones de desarrollo, implantación y mejora de un sistema HACPP, con el objeto de llevar a cabo una correcta gestión de la inocuidad de los alimentos.

También está dirigido a técnicos y titulados universitarios que deseen complementar sus conocimientos en seguridad alimentaria, análisis de peligros y gestión de puntos críticos de control.



🌍 Sitios web y enlaces de Seguridad Alimentaria.

Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) Nuevos Programas (Software) de FOOD DEFENSE e INOCUIDAD ALIMENTARIA (implementación de FSMA)



Preguntas Frecuentes

¿Cuáles son las formas de pago?

Puedes realizar el pago a través de PayPal o con tarjeta de débito/crédito. Luego te llegará un correo con tus datos de acceso para los cursos accionables.

¿Cuándo puedo comenzar los cursos comprados?

Cuando tu desees, ya que esta metodología está basada en que compras el acceso y puedes iniciar enseguida o cuando tengas más tiempo. Tienes el acceso ilimitado, por lo cual puedes hacerlo a tu ritmo, solo debes esperar a que te proporcionemos las claves de acceso a la plataforma.

¿Puedo descargar los vídeos de los cursos?

Si, puedes descargar los vídeos de los cursos. Podrás siempre verlos a través de cualquier dispositivo con conexión a internet.

Los beneficios que obtienes

Al tomar la decisión de educarte con la metodología de los cursos online vas a conseguir múltiples beneficios tanto para ti como para tu empresa.

Metodología fácil de seguir

Son cursos creados bajo una metodología de contenidos prácticos (vídeos online, checklists, lecciones escritas cortas, plantillas, guías, entre otros) para que puedas ir implementando paso a paso cada una de las formaciones para TOMAR ACCIÓN y recoger frutos de dichas acciones en tu empresa. 

Duración corta y viable

Además, los cursos online son característicos por su corta duración, ya que según el curso que realices podrás hacerlo en 10 a 50 horas, pero no más, para que así puedas tomar acción inmediatamente lo inicies.

¿Por qué formarte con esta nueva metodología de formación?

Esa promesa la he mantenido y evolucionado con las decenas de cursos que he creado y lanzado desde entonces. 

El modelo tradicional de formación está sobrevalorado. Yo mismo he sido estudiante y he sufrido por tenerme que ceñir a una metodología aburrida de teoría y exámenes, cuando realmente aprendía más de las experiencias de mis profesores o de los libros que me “obligaban” a leer.

Por eso, cuando lancé mi propia academia creé una promesa muy sencilla: compartir mi propia experiencia. Te daré también los recursos y herramientas necesarios para que tú también diseñes e implantes fácilmente los requisitos de las normas.

¿Puedo acceder desde múltiples dispositivos?

Sí, pero tienes debes tomar en cuenta que la licencia del curso es individual y no puede ser compartida entre varios usuarios. En el caso de que la plataforma detecte que se está compartiendo el acceso puede proceder al bloqueo de la misma.

¿Cuánto tardaré en hacer los cursos?

Actualmente hay más de 20 cursos online, de los cuales dependiendo del curso tiene una duración distinta. Algunos podrás hacerlos en tan solo 10 horas, mientras que otros pueden tomarte entre 50 y 100 horas. 

Recuerda que la metodología de estos cursos está enfocada en ser práctica, fácil de dirigir y viable para que puedas tomar implantarlo inmediatamente.

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