Para fabricantes, exportadores, empresas de servicios y profesionales del sector alimentario

Te ayudamos a ganar conocimiento, competencias en gestión, consultoría y auditoría.
Formamos a tus equipos, con criterio y experiencia.

Si su empresa debe preparar una auditoría, reforzar competencias internas o mejorar la gestión documental, Gestema aporta criterio técnico, formación aplicada y soporte profesional.

Solicitar valoración técnica Consultar formación y herramientas
AuditoríasIFS, BRCGS, APPCC y proveedores
APPCCPlanes, registros y verificación
AcademyCursos, herramientas y formatos
Exportación alimentaria y logística internacional
IFS Food v8· BRCGS Food· APPCC· FSMA / FDA· ISO 22000· Food Defense· Food Fraud
Gestema Academy

Formación aplicada para documentar requisitos y generar evidencias.

La formación online de Gestema conecta cursos técnicos, Premium Apps, formatos modelo y certificado verificable para responsables de calidad, consultores y equipos de planta.

Acceso para alumnos Consultar herramientas
Cursos online aplicados APPCC, alérgenos, cultura de seguridad alimentaria, Food Defense, auditorías y requisitos de normas.
Premium Apps Herramientas para revisar, registrar, corregir y demostrar control con evidencias ordenadas.
Formatos y certificado Plantillas, registros y certificado verificable para trasladar la formación al puesto de trabajo.
Qué necesitas resolver

Seguridad alimentaria para la gestión técnica.

Seleccione el ámbito de trabajo: preparación de auditorías, revisión APPCC, formación de equipos o refuerzo de requisitos para exportación.

APPCC / HACCP

Ordenar el sistema y sus evidencias

Revisamos peligros, medidas de control, registros, verificaciones y acciones correctivas para que el sistema funcione en planta y se pueda defender ante terceros.

Ver consultoría APPCC →
IFS · BRCGS · proveedores

Preparar auditorías con criterio

Simulamos la mirada del auditor, detectamos brechas y priorizamos acciones antes de la certificación, auditoría interna o revisión de cliente.

Ver auditorías →
FSMA / FDA / PCQI

Exportar con documentación sólida

Trabajamos Food Safety Plan, controles preventivos, supply-chain program, FSVP y formación PCQI para empresas que venden o quieren vender a EE. UU.

Ver formación PCQI →
Equipos y mandos

Formar con aplicación documentada

Cursos, sesiones técnicas, Premium Apps y formatos para que responsables de calidad, producción y consultores apliquen lo aprendido con evidencias.

Entrar en Academy →
Programa PCQI FSPCA

Curso PCQI FSPCA v2

La figura del PCQI (Preventive Controls Qualified Individual) es legalmente obligatoria para cualquier empresa que fabrique alimentos destinados al mercado estadounidense. Formación basada en el programa FSPCA aplicable a requisitos FDA/FSMA.

2,5 días · Presencial Certificado internacional Información para empresas
JUL 2026 Plazas disponibles

1, 2 y 3 de julio de 2026

697 € / participante

Solicitar información
OCT 2026 Lista de espera

Octubre 2026 · Fecha por confirmar

697 € / participante

Solicitar información
Servicios

Consultoría, auditoría y formación conectadas.

Del diagnóstico a la evidencia: diseñamos sistemas, verificamos su funcionamiento y formamos al equipo que debe mantenerlos en planta.

Consultoría

Sistemas de seguridad alimentaria

Diseñamos e implantamos APPCC, Food Safety Plan y sistemas certificables bajo IFS Food v8, BRC Issue 9, ISO 22000 o FSMA para exportación a EE.UU.

Ver consultoría →
Auditoría

Pre-auditorías e inspecciones internas

Realizamos una pre-auditoría antes de la auditoría de certificación. Identificamos brechas con criterios técnicos y generamos planes de acción ejecutables.

Ver auditoría →
Formación

Formación PCQI y Gestema Academy

Formación para exportación, APPCC, normas de certificación y equipos de planta, con cursos online, sesiones técnicas, herramientas y formatos aplicables.

Ver formación →
IFS v8 Última versión certificada

Especialistas en Food Defense, Food Fraud y los 10 KOs que definen la puntuación.

FDA Exportación a EE.UU.

Preparación técnica para controles preventivos, FSVP, documentación y requisitos aplicables al mercado estadounidense.

APPCC Sistema y evidencia

Planes, registros, verificación y acciones correctivas preparados para funcionar en planta y defenderse en auditoría.

Gestema en acción

Trabajo técnico en
empresas alimentarias.

Formación, auditorías en planta y actualización técnica para profesionales del sector alimentario.

Congreso internacional con profesionales del sector alimentario
Congresos

Presencia en los principales foros internacionales de seguridad alimentaria

Sala de formación PCQI con profesionales del sector alimentario
Formación PCQI

Cursos presenciales con metodología aplicada y grupos reducidos

Profesional de calidad alimentaria en instalación de producción
Auditoría en planta

Verificación técnica en instalaciones bajo normas IFS Food y BRC

Consultora experta en seguridad alimentaria
Consultoría

Más de 15 años de experiencia en el sector alimentario

Metodología

Proceso Gestema.
Diagnóstico, planificación y seguimiento.

01

Diagnóstico técnico

Analizamos la situación de partida frente a la norma objetivo e identificamos desviaciones con criterio de auditoría y evidencia documentada.

02

Plan de acción

Diseñamos una hoja de ruta priorizada con plazos, responsables y recursos. Nada queda al azar antes de la auditoría.

03

Implantación

Trabajamos codo a codo con tu equipo: procedimientos, formación interna, evidencias documentales y verificación en planta.

04

Certificación

Acompañamiento durante la auditoría de certificación y soporte posterior para el cierre de no conformidades.

Referencias

Experiencia en procesos
de certificación.

Director de Calidad

"El trabajo con Gestema nos ayudó a preparar la certificación IFS Food v8 con un enfoque metódico, revisión documental y criterios claros para responder a los requisitos de auditoría."

Javier M. Director de Calidad · Grupo lácteo, Norte de España
Responsable de Exportación

"Necesitábamos cumplir la FSMA para empezar a exportar a Estados Unidos. Ángel y su equipo nos guiaron desde el Food Safety Plan hasta la figura de PCQI Cualificado en 4 meses."

Laura S. Responsable de Exportación · Conservas mediterráneas
CEO empresa cárnica

"La pre-auditoría encontró 14 desviaciones que habríamos presentado ante el organismo certificador. Cerramos todas y superamos BRC con flying colours. Fue la mejor inversión del año."

Blog técnico

Criterio técnico para
la gestión alimentaria.

Análisis técnico, guías prácticas y actualizaciones normativas para profesionales de la seguridad alimentaria.

Ver todos los artículos →
Sobre Gestema

Equipo técnico,
criterio auditor y seguimiento documental.

Gestema acompaña a empresas alimentarias en certificación, cumplimiento normativo y exportación con metodología aplicada, revisión documental y trabajo técnico en planta.

15+

Años de experiencia

Trayectoria acumulada en APPCC, IFS Food, BRCGS, FSMA, auditorías internas y soporte a equipos de calidad en entornos exigentes.

360º

Servicio integral

Unimos consultoría, auditoría y formación para transformar requisitos normativos en sistemas sólidos, auditables y sostenibles.

FDA

Especialización internacional

Soporte técnico para empresas que exportan o quieren exportar a Estados Unidos, incluyendo FSMA, Food Safety Plan y PCQI.

1:1

Acompañamiento cercano

Diagnóstico inicial, plan de acción, revisión de evidencias y seguimiento técnico para avanzar con criterios documentados.

Valoración técnica inicial

Solicite una revisión
técnica preliminar.

Analizamos la situación de su empresa frente a IFS, BRCGS, FSMA o ISO 22000 y proponemos una línea de trabajo documentada.

Solicitar valoración inicial Consulta por WhatsApp

Atención a empresas del sector alimentario · Consultoría, auditoría y formación técnica