Seguridad Alimentaria de Precisión

Consultoría de Elite.
Soberanía Alimentaria.

Expertos en IFS, BRCGS, FSMA y Auditoría de Alto Impacto. 15 años respaldando la excelencia técnica de las principales industrias alimentarias de Europa.

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100%Éxito Auditoría
v8/Issue 9Expertise Técnico
Gestema Tech Excellence
IFS Food v8· BRC Food Issue 9· FSMA 21 CFR 117· ISO 22000:2018· APPCC / HACCP· FSVP FDA· SQF Edition 9· PCQI Certificado· Food Defense· Food Fraud Prevention· Reglamento 852/2004 CE· GlobalG.A.P.· IFS Food v8· BRC Food Issue 9· FSMA 21 CFR 117· ISO 22000:2018· APPCC / HACCP· FSVP FDA· SQF Edition 9· PCQI Certificado· Food Defense· Food Fraud Prevention· Reglamento 852/2004 CE· GlobalG.A.P.·
Curso Oficial FSPCA · Acreditado FDA

Curso PCQI Oficial v2

La figura del PCQI (Preventive Controls Qualified Individual) es legalmente obligatoria para cualquier empresa que fabrique alimentos destinados al mercado estadounidense. Solo los cursos FSPCA son reconocidos por la FDA.

2,5 días · Presencial Certificado internacional Bonificable FUNDAE
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1, 2 y 3 de julio de 2026

697 € / participante

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OCT 2026 Lista de espera

Octubre 2026 · Fecha por confirmar

697 € / participante

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Servicios

Tres pilares.
Una sola garantía.

Cubrimos el ciclo completo de la seguridad alimentaria: diseñamos, verificamos y capacitamos. Todo bajo un mismo equipo técnico especializado.

Consultoría

Sistemas de seguridad alimentaria

Diseñamos e implantamos APPCC, Food Safety Plan y sistemas certificables bajo IFS Food v8, BRC Issue 9, ISO 22000 o FSMA para exportación a EE.UU.

Ver consultoría →
Auditoría

Pre-auditorías e inspecciones internas

Simulamos la auditoría oficial antes de que llegue la certificadora. Identificamos brechas con criterios reales y generamos planes de acción ejecutables.

Ver auditoría →
Formación

Cursos PCQI oficiales FSPCA

Ángel Martínez es Lead Instructor acreditado por la FSPCA. Única formación reconocida por la FDA para la figura legal obligatoria al exportar a EE.UU.

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IFS v8 Última versión certificada

Especialistas en Food Defense, Food Fraud y los 10 KOs que definen la puntuación.

FDA FSPCA Lead Instructor

Acreditación oficial del único programa formativo reconocido por la Food and Drug Administration.

100% Tasa de certificación

Todas las empresas que completaron nuestro proceso superaron la auditoría a la primera.

Gestema en acción

Donde la excelencia
es el estándar.

Salas de formación, auditorías en planta y congresos internacionales. Así trabajan los mejores profesionales del sector.

Congreso internacional con profesionales del sector alimentario
Congresos

Presencia en los principales foros internacionales de seguridad alimentaria

Sala de formación PCQI con profesionales del sector alimentario
Formación PCQI

Cursos presenciales con metodología práctica y grupos reducidos

Profesional de calidad alimentaria en instalación de producción
Auditoría en planta

Verificación técnica en instalaciones bajo normas IFS Food y BRC

Consultora experta en seguridad alimentaria
Consultoría

Más de 15 años de experiencia en el sector alimentario

Metodología

Proceso Gestema.
Sin improvisación.

01

Diagnóstico técnico

Analizamos tu situación actual frente a la norma objetivo. Identificamos brechas con criterios auditores reales, no genéricos.

02

Plan de acción

Diseñamos una hoja de ruta priorizada con plazos, responsables y recursos. Nada queda al azar antes de la auditoría.

03

Implantación

Trabajamos codo a codo con tu equipo: procedimientos, formación interna, evidencias documentales y verificación en planta.

04

Certificación

Acompañamiento durante la auditoría oficial y soporte post-auditoría para el cierre de no conformidades.

Clientes

Lo que dicen
quienes ya certificaron.

Director de Calidad

"Obtuvimos la certificación IFS Food v8 con puntuación Higher Level a la primera. El proceso con Gestema fue metódico, sin sorpresas y con un equipo técnico que realmente entiende lo que un auditor busca."

Javier M. Director de Calidad · Grupo lácteo, Norte de España
Responsable de Exportación

"Necesitábamos cumplir la FSMA para empezar a exportar a Estados Unidos. Ángel y su equipo nos guiaron desde el Food Safety Plan hasta la figura de PCQI Cualificado en 4 meses."

Laura S. Responsable de Exportación · Conservas mediterráneas
CEO empresa cárnica

"La pre-auditoría encontró 14 desviaciones que habríamos presentado ante el organismo certificador. Cerramos todas y superamos BRC con flying colours. Fue la mejor inversión del año."

Blog técnico

Conocimiento que
se aplica en la planta.

Análisis técnico, guías prácticas y actualizaciones normativas para profesionales de la seguridad alimentaria.

Ver todos los artículos →
Sobre Gestema

Equipo técnico,
criterio auditor y ejecución real.

Gestema acompaña a empresas alimentarias en certificación, cumplimiento normativo y exportación con una metodología práctica, foco documental y trabajo real en planta.

15+

Años de experiencia

Trayectoria acumulada en APPCC, IFS Food, BRCGS, FSMA, auditorías internas y soporte a equipos de calidad en entornos exigentes.

360º

Servicio integral

Unimos consultoría, auditoría y formación para transformar requisitos normativos en sistemas sólidos, auditables y sostenibles.

FDA

Especialización internacional

Soporte técnico para empresas que exportan o quieren exportar a Estados Unidos, incluyendo FSMA, Food Safety Plan y PCQI.

1:1

Acompañamiento cercano

Diagnóstico inicial, plan de acción, revisión de evidencias y seguimiento ejecutivo para avanzar con claridad y sin improvisación.

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