¿QUÉ ES EL RASFF?
El RASFF: Sistema de alerta rápida para alimentos y piensos El RASFF o Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos se creó para proporcionar a las autoridades de control de…
EL SISTEMA HARPC: ANÁLISIS DE PELIGROS Y DETERMINACIÓN DE CONTROLES PREVENTIVOS
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CÓMO HACER UN BUEN ANÁLISIS DE PELIGROS EN EL APPCC
📂 ¿Cómo se debe realizar un ANÁLISIS DE PELIGROS cuando se diseña un APPCC? ¿Es importante seguir una sistemática que garantice su éxito? ¿Cuál es esa sistemática? ▶ En este…
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y CORONAVIRUS COVID-19 (SARS-CoV-2)
¿QUÉ SABEMOS HASTA AHORA SOBRE EL COVID-19 Y SU TRANSISIÓN POR LOS ALIMENTOS? A diferencia de los virus gastrointestinales (GI) transmitidos por los alimentos, como el norovirus y la hepatitis…
