🟢 EL SISTEMA HARPC (Análisis de Peligros y Controles Preventivos) 🕐 50 h curso online

395,00

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Descripción

Curso online: EL SISTEMA HARPC (Análisis de Peligros y Controles Preventivos).

💻 Modalidad: online.

Duración: 50 horas.

👨‍👨‍👦 Idioma: Español


📝 Programa del curso:

📁 MÓDULO 1- INTRODUCCIÓN AL NUEVO SISTEMA HARPC (Controles Preventivos basados en el riesgo)

📘 Lección 1: Introducción al Sistema HARPC (Controles Preventivos)

📁 MÓDULO 2- ESTRUCTURA DEL PLAN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA HARPC

📘 Lección 2: Estructura del Plan de Inocuidad Alimentaria.

📁 MÓDULO 3- PASOS PRELIMINARES PARA ELABORAR UN PLAN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA

📘 Lección 3: Pasos Preliminares para elaborar un Plan de Inocuidad Alimentaria

📁 MÓDULO 4- ANÁLISIS DE PELIGROS Y DETERMINACIÓN DE CONTROLES PREVENTIVOS.

📘 Lección 4.1- Los Peligros Biológicos.
📘 Lección 4.2- Los Peligros Químicos, Físicos y Motivados Económicamente.
📘 Lección 4.3: Análisis de Peligros y Determinación de Controles Preventivos

📁 MÓDULO 5- CONTROLES PREVENTIVOS BASADOS EN EL RIESGO

📘 Lección 5.1: Control Preventivo de Proceso.
📘 Lección 5.2: Control Preventivo de Alérgenos.
📘 Lección 5.3: Control Preventivo de Saneamiento.
📘 Lección 5.4: Control Preventivo de Proveedores.

📁 MÓDULO 6- PLAN DE RETIRO.

📘 LECCIÓN 6: Plan de Retiro del Mercado según el HARPC.

📁 MÓDULO 7: VERIFICACIÓN Y VALIDACIÓN. REGISTROS DEL SISTEMA HARPC.

📘 LECCIÓN 7: Verificación y Validación. Registros del Sistema HARPC.

 

Se deben superar los ejercicios de evaluación.

Si se supera satisfactoriamente la acción formativa, PCQI ACADEMY emite el certificado correspondiente. Si se desea información sobre el curso oficial PCQI, presencial, en español, de la FSPCA, 🏆 haga clic en este enlace.

Las solicitudes de inscripción se atenderán por riguroso orden de solicitud y pago de cuota.


📝 Presentación:

La nueva Ley FSMA (Food Safety Modernization Act) introducida en los EE.UU. afecta a todos fabricantes de alimentos que exporten a los Estados Unidos (excepto Pescados y Mariscos, Carnes frescas y Aves sin procesar, Huevos Procesados, Jugos, Bebidas Alcohólicas y Frutas y Verduras Frescas). La nueva legislación espera que todas las organizaciones exportadoras del mundo operen con los mismos requisitos que los fabricantes de dentro de los EE.UU.

El Sistema HARPC es obligatorio desde el 16 de septiembre de 2016 para todas las empresas procesadoras de alimentos que exportan a los EE.UU. Las organizaciones exportadoras deben cumplir con una de las Reglas clave de la FSMA en ” Current GMP, Hazard Analysis and Risk based Preventive Controls for Human Food “: cada instalación debe contar con un miembro cualificado.


📝 Destinatarios:

El Curso está dirigido a todas aquellas personas que estén implicadas en los temas de inocuidad alimentaria, incluyendo la dirección de la organización, así como a aquellas personas que deseen aprender sobre el nuevo sistema de gestión que sustituirá al APPCC en breve.

    • ✔ Equipos de Inocuidad: Responsables de calidad, inocuidad, producción en empresas alimentarias.
    • ✔ Directivos de empresas alimentarias o personas que busquen una manera de demostrar el cumplimiento normativo, teniendo un PCQI dentro de su organización.
    • ✔ Auditores.
    • ✔ Consultores.
    • ✔ Las organizaciones que exportan a los EE.UU.
    • ✔ Los importadores.
    • ✔ Personal responsable de los asuntos reglamentarios.
    • ✔ Estudiantes que deseen formarse en HARPC para mejorar conocimientos.

📝 Objetivos:

🏆 Al completarse con éxito, el participante estará preparada para documentar e implantar un programa de inocuidad alimentaria de acuerdo con el Análisis de Peligros y los Controles Preventivos establecidos en la Ley FDA Food Safety Modernization Act (FSMA).

Los objetivos específicos del curso son:

🏆 -Prepararse previamente para llegar a ser un PCQI, a través del plan de estudios estandarizado reconocido por la FDA proporcionado por un Instructor Líder oficial de la FSPCA.
🏆 -Aprender y poner en práctica los requisitos y responsabilidades propias de un “Miembro Cualificado en Control Preventivo”, que incluyen:

🏆 -Preparación del Plan de Seguridad Alimentaria.
🏆 -Validación de los controles preventivos.
🏆 -Revisión de Registros.
🏆 -El nuevo análisis del Plan de Seguridad Alimentaria.

🏆 -Aprender y comprender los requisitos clave de la “Preventive Controls Rule” de la FSMA.
🏆 -Identificar e implementar los requisitos clave para estar preparado para una inspección de la FDA.


📝 Profesor/Experto:

👨🏼‍🎓 Curso está tutorizado por D. Ángel Martínez, Lead Instructor oficial para Cursos sobre Controles Preventivos de Alimentos para Humanos de la FSPCA.


📝 Curso bonificable:

Este curso puede ser bonificado por la Fundación Tripartita a la empresa a la que pertenece el alumno.
Los participantes que aprueben satisfactoriamente el curso podrán obtener el certificado correspondiente de PCQI ACADEMY.