Descripción

Curso: CULTURA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA: SU DISEÑO E IMPLANTACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

✔ 💻 Modalidad: online.

✔ ⏱ Duración: 10 horas.

✔ 👨‍👨‍👦 Idioma: Español.

🔘 Objetivo general

Al finalizar el curso, los participantes tendrán las competencias para definir un plan de acción de mejora de cultura de calidad e inocuidad alimentaria, considerando la realidad de la empresa y las buenas prácticas de gestión de personas.

🔘 Objetivos específicos

✅ Diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en su empresa
✅ Definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas acciones.
✅ Integrar las acciones en los diversos niveles de la organizaciones y a los procesos productivos.

🔘 Programa

🏆 MÓDULO 1: Sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria

📘 Los principios de la gestión y de los sistemas de gestión.
📘 Ciclo de gestión: planifica-ejecutar-verificar-mejorar.
📘 Enfoques de gestión basado en objetivos.
📘 Clima laboral y cultura de la organización.
📘 Requisitos de normas BRC v8 e IFS v7 en relación a cultura de calidad e inocuidad alimentaria.

🏆 MÓDULO 2: Cultura de calidad e inocuidad alimentaria

📘 Declaración de posición de cultura de inocuidad de GFSI (Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria)
📘 Definición de cultura de inocuidad alimentaria.
📘 Elementos de la cultura de calidad e inocuidad alimentaria: desde la perspectiva de GFSI y normas de gestión alimentaria.
📘 Diagnóstico de nivel de cultura de inocuidad alimentaria, según BRC v8 e IFS v7.

🏆 MÓDULO 3: Plan de mejora de cultura de calidad e inocuidad alimentaria

📘 Pensamiento basado en el riesgo para la mejora de cultura de calidad e inocuidad alimentaria.
📘 Acciones, responsables y plazos.
📘 Integración de las acciones en los procesos y en los diversos niveles.
📘 Indicadores medición de acciones y de mejora de cultura.
📘 Verificación de la eficacia de las acciones.

📝 Preguntas:

✔ Para otras preguntas estamos encantados de ayudarle: PREGUNTA A GESTEMA

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