MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
La prolongación de la vida útil de los alimentos es fundamental en la industria alimentarla para aumentar el valor comercial de los mismos y para planificar su elaboración. La tecnología…
🏆 CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA
🟢🟠🔴 SECTOR ALIMENTARIO: CALIDAD, INOCUIDAD, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
La prolongación de la vida útil de los alimentos es fundamental en la industria alimentarla para aumentar el valor comercial de los mismos y para planificar su elaboración. La tecnología…
La elaboración de alimentos y el circuito de comercialización que sigan durante su vida útil aumentan la posibilidad de aparición de contaminantes en los mismos. Podemos encontrar contaminantes con capacidad…
Los alimentos son la fuente de nutrientes para el organismo humano. En condiciones normales, un alimento debe ser inocuo y no causar perjuicio en la salud del consumidor. Desgraciadamente, en…
Los microorganismos presentes en los alimentos pueden provocar cambios en su composición que alteren los caracteres organolépticos propios de su buen estado. Estos cambios también se derivan en ocasiones de…
La Microbiología Alimentaria tiene por objeto estudiar todos los microorganismos relacionados con los alimentos; tanto aquellos que pueden resultar beneficiosos para la industria alimentarla, como aquellos que alteran los alimentos…