Bombazo en IFS FOOD, ya a la vista la versión 8!!!
⭐ Fuente: IFS CERTIFICATION, (Stephan Tromp, Director General de IFS) ▶ 21/03/2022 23:00 h Hola, aquí te dejamos información bien fresquita sobre el comunicado que ha realizado IFS sobre la…
🏆 CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA
🟢🟠🔴 SECTOR ALIMENTARIO: CALIDAD, INOCUIDAD, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
⭐ Fuente: IFS CERTIFICATION, (Stephan Tromp, Director General de IFS) ▶ 21/03/2022 23:00 h Hola, aquí te dejamos información bien fresquita sobre el comunicado que ha realizado IFS sobre la…
A lo largo de este año, los autores (ver abajo) han tenido el placer de trabajar con profesionales en cinco regiones del mundo: Europa, Australia y Nueva Zelanda, Asia, América…
Al determinar la vida útil de los productos cárnicos, el uso de modelos predictivos puede ayudar a prevenir el deterioro y preservar la frescura. Cuando se venden productos cárnicos, la…
Gracias al esfuerzo realizado durante todos estos años, Gestema Consultores ha sido premiada a nivel nacional por los PREMIOS NACIONALES EL SUPLEMENTO, reconociendo su profesionalidad y dedicación a la mejora…
LOS INGREDIENTES TECNOLÓGICOS En el procesado de alimentos se puede utilizar una serie de sustancias o mezclas de sustancias, distintas de los componentes básicos de los alimentos, conocidos como ingredientes…
Clasificación y características generales Pertenece a la familia Listeriaceae Cocobacilos Gram +, catalasa positivos, microaerófilos, móviles a 25º C y psicrótrofos. El género Listeria comprende, hasta el momento 17 especies.…
Hay poca uniformidad e incluso un cierto grado de confusión por lo que respecta a la nomenclatura de estos microorganismos. Según el Laboratorio Nacional de Referencia de Salmonella y Shigella…
AUDITORÍA INTERNA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA La auditoría es una herramienta de gestión que nos va a permitir verificar y evaluar la eficacia de las actividades llevadas a cabo en el…
🏆 OBJETIVOS DE LA LECCIÓN. Al finalizar esta unidad didáctica serás capaz de: Conocer en qué consiste el Plan de Control de Residuos como Pre-requisito del Sistema APPCC, y los…
🏆 OBJETIVOS DE LA LECCIÓN. Al finalizar esta unidad didáctica serás capaz de: – Conocer en qué consiste el Plan de Trazabilidad como Pre-requisito del Sistema APPCC, y los elementos…